Работа с карамелью - сложный, кропотливый, но невероятно захватыващий труд!
На онлайн-курсе вы сможете освоить технику выдувания и лепки карамельных цветов, которые невозможно отличить от настоящих. Карамельные цветы могут использоваться для декорирования кондитерских изделий, собираться в карамельную композицию, а также стать самодостаточным букетом к любому торжеству или празднику.
ВО ВРЕМЯ ОНЛАН-УРОКА, ВЫ УЗНАЕТЕ:
Историю сахара и карамели;
Основные техники в работе с карамелью. Оборудование и приспособления. Что необходимо, в первую очередь, иметь в работе с карамелью;
Техники окрашивания карамели и изомальта. Какими красителями пользоваться. Работа с силиконовыми молдами. Секреты и советы;
Технику выдувания из карамели, изомальта;
Как создать реалистичные лепестки;
Как работать с эскизом и как постоить композицию. Создание реалистичных форм и деталей;
Сборка композиции, особенности при сборке и склеивании деталей;
Особенности лепки из карамели и изомальта. На что обратить внимание.
Ответы на вопросы: Как подсветить композицию? Как создать вращающиеся конструкции для карамельной композиции?